Perbedaan Teh Matcha Dengan Teh Hijau

Agen Domino QQ - Bagi kamu yang ngaku anak kekinian, pasti sudah tak asing lagi dengan matcha dan green tea. Saat ini teh hijau ini memang tengah menjadi tren dan digandrungi oleh banyak orang. Nggak heran, banyak penjual yang menawarkan menu minuman dan makanan dengan bahan teh hijau ini.

Tahukah kamu jika ternyata matcha dan green tea itu aslinya berbeda? Meski mereka berasal dari tanaman yang sama bernama Cameliia Sinensis, rupanya matcha dan green tea ini berbeda lho. Perbedaan mendasar keduanya terletak pada cara mengolah dan warna yang dihasilkan.

Selain itu apa aja ya perbedaan matcha dan green tea ini? Biar nggak makin penasaran, berikut 6 perbedaan matcha dan green tea.

1. Proses pengolahan matcha memakan waktu lama ketimbang green tea

Matcha diproses dengan menutup daun teh selama 20 sampai 30 hari sebelum dipanen agar terhindar dari sinar matahari. Hal ini membuat warna daun menjadi lebih gelap, karena meningkatnya asam amino yang ada di klorofil daun. Proses pengeringan daun matcha juga sengaja dibuat cukup singkat untuk menjaga warna hijaunya. Setelah panen, petani akan memisahkan batang dan urat daun dan menumbukknya dengan batu hingga sangat halus. Sedangkan green tea atau teh hijau biasanya disuguhkan masih berupa potongan-potongan daun teh pada umumnya. Jika diseduh, kamu masih harus menyaring ampasnya terlebih dahulu. Hal ini tentunya berbeda dengan matcha yang tidak memiliki ampas. Green tea juga juga jarang diolah menjadi bubuk halus. Dan jika green tea ditumbuk halus, maka akan menghasilkan warna yang berbeda.


2. Rasa

Teh hijau memiliki rasa yang lebih segar, sedangkan matcha lebih creamy. Rasanya cenderung seperti rumput laut. Tidak seperti teh hijau dengan aftertaste sedikit asam dan pahit, matcha tidak meninggalkan aftertaste apa pun.





3. Manfaat dan Kandungan

Soal kandungan antioksidan, minum secangkir matcha bisa diibaratkan dengan mengonsumsi tiga cangkir teh hijau lho. Dikatakan juga antioksidan matcha lebih tinggi dibanding beberapa jenis sayuran. Matcha mengandung kafein, polifenol, dan antioksidan lebih tinggi (termasuk EGCG) dan L-Theanine lebih banyak daripada rata-rata teh hijau. Oleh karena itu, para peneliti mengatakan bahwa matcha memiliki kemampuan membakar lemak lebih tinggi, mencegah kanker, menjernihkan pikiran, meningkatkan konsentrasi, menangkal radikal bebas dan memperbaiki sel tubuh.


4. Warna matcha yang lebih gelap ketimbang green tea

Jika kamu perhatikan dengan jeli, pasti kamu tahu perbedaan mendasar yang ada pada matcha dan green tea. Yup, warna matcha cenderung lebih hijau, sedangkan green tea berwarna hijau kekuning-kuningan.
Hal ini merupakan dampak dari proses sterilisasi sebelumnya. Klorofil pada matcha masih terjaga dengan baik.


5. Cara mengonsumsi

Saat mengonsumsi teh hijau, biasanya kamu akan menyeduh teh hijau ini di segelas atau seteko air, lalu membuang sisa daun teh hijau atau kantung teh sisanya setelah selesai menyeduh.Rasa green tea yang agak pekat membuatnya jarang ditambahkan pada makanan.

Sedangkan matcha, maka kamu benar-benar mengkonsumsi keseluruhan daun teh hijau yang telah dikeringkan dan dibuat menjadi bubuk halus. Inilah penyebab matcha lebih dipilih untuk mengolah makanan, dibandingkan teh hijau.

6. Harga atcha jauh lebih mahal dibandingkan greentea

Tahu nggak sih, harga matcha rupanya lebih mahal dibanding green tea? Green tea dijual dengan harga yang lebih terjangkau dibandingkan matcha, terutama saat kamu membelinya dalam bentuk minuman jadi. Selain itu matcha juga dijual dengan banyak kisaran harga tergantung dengan jenis matcha-nya.