Makanan Ini Harus Ada Tersaji Saat Imlek Lho, Yuk Kita Intip

Agen Domino QQ - Tahun Baru Imlek merupakan salah satu perayaan yang dinanti-nantikan oleh etnis Tionghoa di mana pun mereka berada. Ada banyak sekali tradisi yang perlu dilakukan saat merayakan Imlek, salah satunya adalah makan bersama dengan keluarga besar untuk sekedar silahturahmi ataupun makan bersama.

Tak hanya itu, juga akan ada banyak makanan khas Tahun Baru Imlek yang terlihat lezat dan biasanya cuma ada satu tahun sekali. Setiap makanan khas Imlek inipun memiliki makna lho. Yuk, lihat berbagai makanan khas Tahun Baru Imlek serta makna dibalik kehadiran makanan tersebut pada saat perayaan Tahun Baru Imlek.

1. Kue Keranjang/Kue Bakul

Tahun Baru Imlek pastinya akan terasa kurang lengkap tanpa kehadiran kue khas yang satu ini. Kue keranjang atau dikenal dengan sebutan Nian Gao ini memiliki tekstur hampir mirip dengan makanan khas Indonesia yaitu dodol yang kenyal dan manis.

Kue keranjang terbuat dari gula yang dicampur dengan tepung ketan kemudian dicetak sesuai bentuk keranjang kecil. Kue ini merupakan kue yang sudah terkenal dan pasti ada disetiap perayaan Imlek.

Saat perayaan Imlek, biasanya kue keranjang akan disusun menjadi tumpukan tinggi. Dimulai dari kue yang lebih besar, lalu disusun ke atas dengan kue berukuran lebih kecil, dengan harapan agar rezeki semakin bertambah dan meninggi.

2. Manisan Segi Delapan

Kuliner khas Imlek selanjutnya adalah manisan yang disajikan dalam kotak atau tempat berbentuk persegi delapan. Manisan ini sengaja dibuat segi delapan karena bentuknya yang tidak putus, dan angka 8 melambangkan keberuntungan, keutuhan dalam tradisi Tiongkok.

Manisan berbentuk persegi delapan ini sering disebut juga “tray of happines”. Di dalam setiap tempat terdapat manisan buah yang dikeringkan dan juga biji-bijian. Makanan-makanan yang disajikan pada saat Imlek mempunyai arti dan makna penting dalam kehidupan serta memberikan harapan positif untuk setiap orang.

3. Yu Sheng

Yu sheng merupakan makanan khas Imlek berupa salad ikan segar yang ditambah irisan sayuran, seperti lobak dan wortel. Jenis ikan yang umumnya digunakan pada makanan ini adalah ikan tuna atau salmon yang direndam dengan campuran saosnya yang terbuat dari campuran minyak wijen dengan saos buah prem, gula pasir, merica, dan kayu manis.

Cara memakannnya tergolong sangat unik. Sebelum mulai makan bersama, seluruh anggota keluarga harus mengaduk dan mengangkatnya tinggi di atas piring bersama, tradisi ini disebut “lo hei”. Semakin tinggi mengangkat sayur, maka dipercaya harapan dan keberuntungan tahun baru pun akan semakin berlipat ganda di tahun baru.

4. Siu Mie/Mie Panjang

Selain menjadi masakan wajib saat berulang tahun, bakmi juga menjadi makanan khas Imlek yang memiliki makna sama yaitu agar kita panjang umur, selalu bahagia dan banyak rezeki.

Berbeda dengan hari biasanya, Siu Mie pada perayaan Imlek disajikan bersama beragam pelengkap seperti kol, sawi, jamur, udang, kerang, dan masih banyak lagi. Siu Mie memiliki tekstur kenyal, bentuknya panjang, dan rasa yang gurih.

Pada umumnya, siu mie sengaja dihidangkan tanpa putus dari ujung awal hingga ke ujung akhir. Cara makannya pun unik, mi dimakan secara utuh tanpa digigit, sebab jika terputus memiliki makna yang tidak baik.

5. Telur Pindang

Makanan satu ini merupakan makanan yang biasanya wajib ada pada perayaan Imlek. Pada proses pembuatannya cukup unik. Telur ini direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah, dan juga daun teh. Saat setengah matang, cangkang telur diretakkan sehingga bumbu-bumbu menyerap pada telur.

Menu makanan ini mungkin terdengar agak kurang lazim, namun teh telur ini memiliki rasa manis dan gurih, serta aroma yang sangat nikmat.Teh telur sangat bermanfaat bagi tubuh, yaitu dapat menambah stamina tubuh, dan dipercaya dapat mendatangkan kesuburan.

6. Ayam, Ikan dan Babi

Tiga hewan berdaging yang kerap muncul di perayaan Tahun Baru Imlek adalah ayam, ikan, dan babi. Pemilihan tiga hewan ini tentunya bukan tanpa alasan. Masyarakat Tionghoa ternyata meyakini bahwa ketiganya harus ada di sajian kuliner Imlek, agar masyarakat yang menyantapnya tidak meniru sifat ketiga hewan tersebut. Untuk ikannya, biasanya jenis ikan yang disajikan pada saat Imlek adalah ikan mas dan ikan bandeng.

7. Kue Lapis Legit

Bagi masyarakat keturunan Tionghoa di Indonesia, kue ini juga menjadi makanan khas Imlek. Sesuai nama dan bentuknya, memakan lapis legit diharapkan dapat keberuntungan dan rezeki yang berlapis-lapis. Lapis legit pun tergolong salah satu jenis kue yang mewah karena memerlukan proses yang panjang serta butuh ketekunan dalam pembuatannya. Selain itu, kue lapis legit memiliki rasa yang manis.